{"id":65673,"date":"2024-10-17T16:37:37","date_gmt":"2024-10-17T18:37:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www2.comunitaria.com.br\/?p=65673"},"modified":"2024-10-31T17:24:03","modified_gmt":"2024-10-31T19:24:03","slug":"o-que-comemorar-no-dia-mundial-da-alimentacao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www2.comunitaria.com.br\/en\/o-que-comemorar-no-dia-mundial-da-alimentacao\/","title":{"rendered":"O que comemorar no dia mundial da alimenta\u00e7\u00e3o?"},"content":{"rendered":"

O 16 de outubro de 1945 foi criada a Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas (ONU) para a Alimenta\u00e7\u00e3o e a Agricultura, a FAO (sigla para Food and Agriculture Organization of the United Nations) e desde 1979 se comemora nesta data o dia Mundial da Alimenta\u00e7\u00e3o. O objetivo desta data comemorativa (de \u2018comemorar\u2019, lembrar na mem\u00f3ria coletiva) tem como objetivo de conscientizar sobre a fome no mundo, promover a seguran\u00e7a alimentar e a nutri\u00e7\u00e3o adequadas para todos. A FAO busca combater a fome atrav\u00e9s de esfor\u00e7os internacionais, alcan\u00e7ar a seguran\u00e7a alimentar para todas as pessoas e garantir o acesso a alimentos de alta qualidade e em quantidades o suficiente para que as pessoas possam ter uma vida saud\u00e1vel e ativa.<\/p>\n

Observamos cada vez mais a inexist\u00eancia da fome natural no mundo; hoje temos apenas fome de origem pol\u00edtica. Se as pessoas ainda morrem de fome em qualquer parte do mundo \u00e9 apenas porque alguns governos assim o desejam. A pobreza certamente causa muitos problemas de sa\u00fade e a m\u00e1 nutri\u00e7\u00e3o reduz a expectativa de vida at\u00e9 mesmo nos pa\u00edses ricos. Muitas partes do mundo e tamb\u00e9m aqui no Brasil, ainda h\u00e1 milhares de pessoas que acordam cada manh\u00e3 sem saber se ter\u00e3o algo para comer nesse dia. Frequentemente as refei\u00e7\u00f5es s\u00e3o pouco saud\u00e1veis (carboidratos em excesso e car\u00eancia de prote\u00ednas e vitaminas).<\/p>\n

O problema da fome e desnutri\u00e7\u00e3o n\u00e3o se deve a falta de alimentos; se deve a falta de acesso a capital tanto para comprar ou produzir estes alimentos. Seja nos pa\u00edses mais pobres ou nos mais ricos, pessoas t\u00eam dificuldades em conseguir alimentos por serem economicamente exclu\u00eddas, e n\u00e3o porque n\u00e3o tem comida suficiente. Uma crian\u00e7a que vive numa favela do Rio de Janeiro, por exemplo, est\u00e1 mais suscet\u00edvel a passar e conviver com a inseguran\u00e7a alimentar do que uma outra crian\u00e7a que mora em um condom\u00ednio de luxo, a 3 quarteir\u00f5es de dist\u00e2ncia. Se a comida chega pra uma, tamb\u00e9m chega pra outra. A diferen\u00e7a \u00e9 que uma pode compr\u00e1-la, mas a outra n\u00e3o. Ent\u00e3o, o problema n\u00e3o \u00e9 a distribui\u00e7\u00e3o dos alimentos e sim o acesso de capital (dinheiro) para comprar os produtos.<\/p>\n

A inseguran\u00e7a alimentar \u00e9 a situa\u00e7\u00e3o de quem n\u00e3o tem garantia de acesso a quantidades suficientes de comida afetando milh\u00f5es de pessoas.<\/p>\n

Por outro lado, na maioria dos pa\u00edses, comer demais se tornou um problema muito pior do que a fome. H\u00e1 uma epidemia silenciosa de obesidade que afeta milhares de pessoas. Isso deriva da extrema desigualdade social que exacerba esse problema: enquanto fam\u00edlias ricas de qualquer cidade do mundo comem alimentos org\u00e2nicos e saladas, nas grandes periferias os pobres comem alimentos ultra-processados (aqueles produtos industrializados com alto teor de a\u00e7ucares, sal e gordura) baratos, mas com pouco valor nutricional gerando depois problemas de sa\u00fade como a obesidade e desnutri\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

O dilema que enfrentamos: h\u00e1 muita comida, mas a maior parte delas \u00e9 insalubre, o que em vez de nutrir, est\u00e1 acarretado pessoas doentes. O n\u00famero de pessoas que morrem por obesidade e problemas relacionados como as Doen\u00e7as Cr\u00f4nicas N\u00e3o Transmiss\u00edveis (DCNTs) tais como press\u00e3o alta, diabetes, infartes e c\u00e2ncer de diversos tipos aumentou consideravelmente nos \u00faltimos anos. A obesidade \u00e9 um emblema dos desafios socioambientais contempor\u00e2neos, na qual se devem encontrar solu\u00e7\u00f5es entre produ\u00e7\u00e3o e consumo. V\u00e1rios est\u00fadios mostram que, pela primeira vez na Hist\u00f3ria, a quantidade de pessoas com sobrepeso e obesidade supera a de desnutridos.<\/p>\n

As consequ\u00eancias dos atuais h\u00e1bitos alimentares s\u00e3o desastrosas para a sa\u00fade das pessoas e dos ecossistemas. A pol\u00edtica agr\u00edcola de muitos pa\u00edses se concentra em produ\u00e7\u00e3o e com\u00e9rcio e est\u00e1 curiosamente divorciada das quest\u00f5es vitais da boa nutri\u00e7\u00e3o. Temas como concentra\u00e7\u00e3o da renda e da produ\u00e7\u00e3o, falta de vontade pol\u00edtica e at\u00e9 mesmo desinforma\u00e7\u00e3o e consolida\u00e7\u00e3o de uma cultura alimentar pouco nutritiva s\u00e3o fatores que comp\u00f5e o cen\u00e1rio alimentar no planeta.<\/p>\n

A emerg\u00eancia clim\u00e1tica em curso j\u00e1 afeta a produ\u00e7\u00e3o e disponibilidade de alimentos. Eventos extremos como ondas de calor, secas, tempestades, inc\u00eandios florestais est\u00e3o aumentando afetando desproporcionalmente muitos pa\u00edses. Quebras de safras com perdas milion\u00e1rias t\u00eam sido constante nos \u00faltimos anos por causa dos eventos extremos. E para tornar mais grave o cen\u00e1rio, as guerras em v\u00e1rios lugares t\u00eam exacerbado a pobreza e fome colocando em risco a vida de milhares de pessoas.<\/p>\n

Nas pr\u00f3ximas semanas falaremos mais sobre a emerg\u00eancia clim\u00e1tica, da import\u00e2ncia das florestas e sua rela\u00e7\u00e3o com o clima e com a alimenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Contatos:<\/em>
\nE-mail oscar.torres@ufsm.br<\/em>
\nFacebook @Oscar Figueredo<\/em>
\nInstagram: @sapiens.oscar\"\"<\/a><\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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