{"id":43411,"date":"2020-11-12T15:56:12","date_gmt":"2020-11-12T17:56:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www2.comunitaria.com.br\/?p=43411"},"modified":"2020-11-12T16:00:35","modified_gmt":"2020-11-12T18:00:35","slug":"consumidor-desconhece-informacoes-de-rotulos-de-produtos-alimenticios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www2.comunitaria.com.br\/en\/consumidor-desconhece-informacoes-de-rotulos-de-produtos-alimenticios\/","title":{"rendered":"Consumidor desconhece informa\u00e7\u00f5es de r\u00f3tulos de produtos aliment\u00edcios"},"content":{"rendered":"

Os consumidores t\u00eam dificuldade para entender o que dizem os r\u00f3tulos dos produtos nos supermercados, revela pesquisa publicada na Revista Agropecu\u00e1ria T\u00e9cnica<\/em> (Agrotec<\/em>), editada pelo Centro de Ci\u00eancias Agr\u00e1rias (CCA),da Universidade Federal da Para\u00edba (UFPB). Foram ouvidas 240 pessoas nas faixas et\u00e1rias de 15 a 30 anos, de 30 a 45 anos e acima de 45 anos.<\/p>\n

Segundo a publica\u00e7\u00e3o, 69% dos entrevistados leem os r\u00f3tulos e verificam a data de validade no momento da compra. Entre os que conhecem os termos t\u00e9cnicos, mas n\u00e3o sabem o significado, o percentual atinge 70%. A maior parcela desses consumidores est\u00e1 na faixa acima de 45 anos.<\/p>\n

Para os pesquisadores, \u00e9 preciso que os r\u00f3tulos dos alimentos industrializados apresentem informa\u00e7\u00f5es, regulamentadas por \u00f3rg\u00e3os oficiais, que contribuam para a escolha adequada do produto pelo consumidor, do ponto de vista nutricional e que indiquem a forma correta de conserva\u00e7\u00e3o e preparo. Os question\u00e1rios pediam que os entrevistados dissessem o que entendiam dos ternos gl\u00faten, \u00f4mega 3, gordura trans, diet <\/em>e light.<\/em><\/p>\n

Conforme o estudo, os r\u00f3tulos s\u00e3o o eixo de comunica\u00e7\u00e3o entre o consumidor e o produto, por isso, t\u00eam participa\u00e7\u00e3o relevante na aceita\u00e7\u00e3o e no consumo do alimento. A partir disso, o estudo avaliou o h\u00e1bito de leitura e compreens\u00e3o dos r\u00f3tulos de produtos aliment\u00edcios e, ainda, o entendimento deles pelos frequentadores de supermercados.<\/p>\n

A engenheira de alimentos Amanda Roman Guedes, respons\u00e1vel pelo Servi\u00e7o de Atendimento ao Consumidor (SAC) da Jasmine Alimentos, empresa especializada em alimentos saud\u00e1veis, diz que a linguagem t\u00e9cnica nos r\u00f3tulos dos produtos que, em alguns casos, cont\u00eam componentes alimentares potencialmente alerg\u00eanicos pode levar riscos ao consumidor.<\/p>\n

Entre as pessoas que j\u00e1 conhecem suas restri\u00e7\u00f5es alimentares ou al\u00e9rgicas, por\u00e9m, o problema \u00e9 menor, destaca Amanda. \u201cElas sabem, e s\u00e3o muito estudiosos, porque \u00e9 caso de vida ou morte para pessoas que t\u00eam alguma restri\u00e7\u00e3o alimentar. Elas sabem bem o que est\u00e3o ingerindo, mas, no dia a dia, quem n\u00e3o tem restri\u00e7\u00e3o alimentar, n\u00e3o entende direito.\u201d<\/em><\/p>\n

Supermercados <\/strong><\/p>\n

E \u00e9 nos supermercados, que o consumidor fica confuso diante das informa\u00e7\u00f5es atuais dos r\u00f3tulos dos produtos aliment\u00edcios industrializados. \u201cFalta bastante informa\u00e7\u00e3o para o consumidor de maneira mais ampla. Falta o r\u00f3tulo ‘conversar’ de maneira mais interativa com o consumidor. At\u00e9 mesmo na comunica\u00e7\u00e3o em geral, no SAC [Servi\u00e7o de Atendimento ao Consumidor}, a gente recebe muitas perguntas nesse sentido. Por exemplo, o que \u00e9 gl\u00faten, o que \u00e9 lactose. As pessoas querem se informar mais\u201d,<\/em> afirma.<\/p>\n

Apesar disso, Amanda ressalta que muitos supermercados est\u00e3o destinando espa\u00e7os espec\u00edficos para cada tipo de alimento, o que facilita a procura pelos produtos, especialmente pelas pessoas que t\u00eam restri\u00e7\u00f5es alimentares, como ao gl\u00faten ou \u00e0 lactose. \u201c\u00c9 legal que o consumidor se interesse mais pelo que est\u00e1 consumindo, e essa segmenta\u00e7\u00e3o dentro do supermercado ajuda bastante. Se eu sou cel\u00edaca, ou fa\u00e7o alimenta\u00e7\u00e3o sem gl\u00faten, j\u00e1 sei onde posso ir e quais produtos posso focar. Ent\u00e3o, acho bem interessante a segmenta\u00e7\u00e3o, que ajuda bastante at\u00e9 a quem n\u00e3o tem conhecimento de r\u00f3tulos.\u201d<\/p>\n

Os pesquisadores constataram que a maioria dos entrevistados mostra preocupa\u00e7\u00e3o com a leitura dos r\u00f3tulos dos alimentos e entende a necessidade de verifica\u00e7\u00e3o das datas de validade. Muitos revelaram conhecer o que os termos estudados significavam, mas, quando questionados sobre como os definiriam, n\u00e3o souberam, o que indica a necessidade de desenvolvimento de pol\u00edticas p\u00fablicas de educa\u00e7\u00e3o e de comunica\u00e7\u00e3o, para ajudar os consumidores a conhecer o significado das informa\u00e7\u00f5es contidas nos r\u00f3tulos.<\/p>\n

\u201cDeve existir um ajuste, de modo que os r\u00f3tulos sejam facilmente compreendidos pelos consumidores, porque o uso de linguagem t\u00e9cnica, abreviaturas e siglas, assim como a falta de esclarecimentos em rela\u00e7\u00e3o aos componentes potencialmente alerg\u00eanicos a grupos espec\u00edficos e o uso da escrita pouco leg\u00edvel s\u00e3o fatores que tornam dif\u00edcil a compreens\u00e3o por parte dos consumidores\u201d,<\/em> afirmam os respons\u00e1veis pela pesquisa.<\/p>\n

No dia 7 de outubro, a diretoria da Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (Anvisa)\u202faprovou\u202fa nova norma sobre o r\u00f3tulo nutricional de alimentos embalados, para deixar mais claras as informa\u00e7\u00f5es nutricionais presentes nos r\u00f3tulos dos alimentos, e permitir que o consumidor fa\u00e7a as suas escolhas alimentares mais saud\u00e1veis. A norma tem prazo de 24 meses, a partir de outubro, para entrar em vigor; Os produtos que estiverem dispon\u00edveis no mercado na data da entrada da norma em vigor ter\u00e3o ainda prazo de adequa\u00e7\u00e3o de 12 meses.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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